Kebab is gebraden gekruid lams-, kalfs- of kippenvlees.
2020, Wikipedia nl & en
De naam komt uit het Perzisch en betekent gebakken vlees.
Er zijn vele verschillende soorten kebab, in Nederland is op dit moment het Turkse döner kebab het meest populair.
Voorheen was dat het Egyptische shoarma, daarvoor het Griekse gyros en sporadisch Russische sjasliek.
Er bestaan honderden soorten van kebab in het Midden-Oosten, de Balkan omgeving en de Kaukasus.
